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哪里可以学做盖浇饭,盖浇饭技术培训

发布时间:2018-03-01  阅读:879次
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   盖浇饭,是将菜品直接与米饭搭配的快餐式吃口,菜品与米饭分层,菜品在上,米饭在下,层次分明;而菜品的汤汁浸入米饭,形成米饭与菜品同时咀食,与平常菜饭分离的食法迥异。

  盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。 盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。教授产品制作成本核算,店面设计,营销策划。学员亲手操作、学会为止、老师上门指导开店。

  制作技术流程:

  1.盖码饭原材料的认识和选用;

  2.各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧;

  3.配菜方法及各种菜的制作方法;

  4.各种炒菜酱汁的配置;

  5.各种炒菜的炒制方法与技巧;

  6. 盖码饭的熬制技术;

  7. 刀工技术指导

  8. 炒菜火候的掌握;

  9. 盖码饭的菜色品种搭配方法;

  我们承诺:

  学习期间不限学时,随到随学,均由学员亲手实操练习!入学即签合同,3年内免费复习

  所有学员,可事先免费品尝味道,满意后再报名包教会为止

  学习期间免费提供工作餐,所有食材都可享用!

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